现代医药，尤其营养学专家通过大量的研究和实践证明，海参有很好的免疫调节、抗疲劳、抗衰老等功效。对中老年人、孕产妇、工作学习压力大的各界人士(特别是高考、中考的青少年)、运动员、处于亚健康状态、以及患有多种疾病的人群，尤其是肿瘤、心脑血管、糖尿病、前列腺疾病等患者，有很理想的保健功效。

　　1、推迟更年期 养颜美体葆青春

　　海参据有关专家研究发现：长期吃海参，能有效抵抗衰老，老年男性性事健康，中老年妇女面色鲜活，尤其是更年期普遍延后，而且，症状轻。究其根源，海参所含50多种营养成分中具有抗氧化、清除自由基等起延缓衰老作用物质的占很大比例，如海参酸性粘多糖、皂甙、胶蛋白、SOD、谷胱甘肽、内脏色素、精氨酸、赖氨酸、VE、VPP、锌、锰、钒等，尤其内脏色素、SOD、谷胱甘肽等抗氧化能力很强，可以清除体内的自由基，使人身心常处年轻态。实践证明，常年以食海参养生保健的很多耄耋老人乌发童颜，精神矍烁，满面红光，体健寿长。

　　2、海参与心脏病

　　在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参皂甙。海参皂甙具有明显的活血、化淤功能，能够抑制血小板凝结，抑制静脉栓塞形成，降低血粘度，降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和各种心脏疾病有明显的改善作用。另外海参体内含有的元素钒和大量的不饱和脂肪酸对冠心病患者也有特殊的治疗作用。

　　3、海参与高血压

　　高血压是老年性疾病之一，也是老年病四大杀手之一，往往对人体造成无形的伤害。海参体内含有的海参自溶酶、酸性粘多糖及多种元素有较强的抑制血管紧张素转换酶的作用，从而缓解血管痉挛、降低外周阻力、降低血压，又可通过抑制中枢交感神经而降低血压，减轻临床症状。值得注意的是，服用海参的低血压患者，服用后，低血压反而有上升现象，恢复到正常水平，这意味着海参有双向调节血压的作用。

　　4、海参与类风湿关节炎及骨关节疾病

　　美国及澳大利亚的风湿病专家用海参治疗类风湿关节炎为及骨关节炎的临床试验上，接受治疗的患者病情明显好转，病人握拳有力了，患关节晨僵时间缩短，血液检查指标恢复正常，而且没有副作用。研究显示，海参对骨关节炎及风湿关节炎有显著疗效。硫酸葡萄糖胺是在人体内自然合成的，是软骨基质的重要原料。海参中富含的硫酸软骨素，硫酸软骨素分子比葡萄糖胺大50至300倍，是软骨基质的成份之一，两种物质结合使用，可以抑制关节痛及关节炎，帮助损伤的关节软骨和肌腱再生及修复。同时还可以治疗退化性关节炎以及腰酸、背痛。主要作用有：①抑制关节痛 ②损伤的关节软骨和肌腱再生及修复 ③治疗退化性关节炎以及腰酸、背痛。

　　5、海参与免疫调节

　　海参中富含的50多种营养物质，其中比较重要的成分都是调节人体免疫功能的主要物质，如：精氨酸、赖氨酸、酸性粘多糖、海参皂甙、胶原蛋白、SOD、硒、钒、锌、锰以及多种维生素等。免疫功能得到调节，人体素质就会提高，因此，不但对感冒等传染疾病有了抵御能力，对血栓、癌症、糖尿病等现代文明病也有了“抗体”。

　　6、海参与癌症

　　科学家经过大量的实验和临床观察发现，海参体内的多种活性营养成分，如：海参酸性粘多糖、海参皂甙、微量元素硒等能够明显抑制癌细胞的生长和转移，对癌症患者的放、化疗及康复，有特别的临床价值，癌症患者手术之后服用海参，身体康复明显加快。

　　7、海参与糖尿病

　　海参富含对人体健康有益的50余种营养成分，其中人体必需的微量元素多达15种。科学实验证明，海参含有的部分微量元素能刺激胰腺分泌胰岛素，抑制肝糖原异生作用关键酶而降血糖。如已知海参体内含有铬与硒元素对胰岛功能具有一定的影响，有机铬与烟酸以及三个特定的氨基酸，构成葡萄糖耐量因子(GTF)，对葡萄糖的利用有十分重要的意义，它能降低血糖、增强胰岛作用，改善糖耐量。另外，近二十年来，国内外科学家发现海参含有一种极为珍贵的对人体健康产生显著功效的营养成分“海参酸性粘多糖”。这种物质具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。海参对糖尿病人所产生的良好功效，应该是上述多种营养成分综合作用结果。

　　8、海参与血栓、血粘

　　“常食海参能预防血栓病”，这也是海参产地人们的常识。科学研究证明，海参所含的海参自溶酶能降低血液粘度，抑制栓塞形成;矿物质钒、锰、钾、铜等，具有影响体内脂肪代谢、降低血液粘度的作用。有报道说，天津医药研究所研究证实，海参酸性粘多糖有类似肝素的抗凝血作用。初步临床试验用提取的海参酸性粘多糖治疗高凝血性患者23例，结果血栓形成组有效率为82.6%，对照组66.3%;在正常中老年人群(48—72岁)中试用，具有降低全血黏度及血浆黏度的作用。专家们用海参的多糖对中老年人脑血栓恢复期患者及缺血性心脏病患者的抗血栓形成作用的研究，结果表明，用药前、后相比较，血粘度、血脂等各项指标均有显著差异。同时，上述实验还显示，海参具有调节血脂的功能，如，海参脂质能调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降，从而降低血脂、胆固醇等功效。

　　9、海参与老年前列腺疾病

　　海参中的重要营养成分海参皂甙和海参脂质，对肥大、增生的前列腺炎性改变有对抗作用。海参皂甙和海参脂质与包裹前列腺被膜的脂质成分属同一类组织，其分子结构相似，易于互相融合、渗透。故海参脂质和海参皂甙可穿透前腺外围的被膜，渗透到前列腺组织中产生作用。另外，海参中微量元素锌也起了重要的作用。锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺疾病和尿路感染之作用。

　　10、海参与便秘

　　海参不但有比燕麦更好的通便作用，更值得注意的是，海参的营养价值不是燕麦可同日而语的，关于海参能溶肠通便，这在中国传统药典上均有记载，如：《药鉴》云：“海参，养血润燥，补肾益精。”清·赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载：海参“性甘温、无毒……养血润燥。”《药性考》称：海参可“降火滋肾，通肠润燥……”可见，润肠通便是海参的一大功效。